Ma mousse chocolat

Retrouvez toute mes autres recettes sur mon site:
http://recettes-delices.e-monsite.com/
Laissez moi vos commantaire merci et bonne journée à tous...


Préparation:30minutes/Repos:1heures
Pour 4 convives

Vos courses:
300 g de chocolats noir
400 g de crème fleurette très froide
40 g de sucre
4 jaunes d’œufs 

Commencez par fouetter la crème à l’aide d’un batteur à main, de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur.
Fouettez jusqu’à ce que la crème soit ferme et légère.
Mélangez le suce et 3cuill.à soupe d’eau dans une casserole et
faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment.
Le sucre ne doit surtout pas prendre couleur.
Dés l’ébullition, retirez le sirop du feu.
 Fouettez les jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur à main
jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux.
Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
 Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu’ils soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main,
le chocolat chaud dans le mélange aux œufs battus.
Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l’aide d’une spatule.