Sablées, mascarpone et figues fraÎches

Publié le par belina



Préparation
:10minues/cuisson:15minutes
Repos:3 heures
Pour 6 convives

Vos courses:

-6 figues,
-125 gr de mascarpone,
-50 gr de sucre glace,
-2 cuil.à soupe de confiture de figues,
Pour la pâte des sablés
-120 gr de beurre
-120 gr de sucre
-1 oeuf + 1 jaune
-250 gr de farine
-1 sachet de levure chimique

Préparez la pâte:mixez le beurre et le sucre à l'aide d'un robot
jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.
Ajoutez l'oeuf et le jaune en mixant encore, puis la farine
(sauf 2 c. à soupe que vous ajouterez à la fin si la pâte colle)
et la levure, puis mixez cette fois par à-coups jusqu'à ce
que la pâte se détache des parois du bol.
Mettez la pâte au frais dans du film alimentaire pendant 3 h pour la raffermir.
Mélangez le mascarpone et le sucre glace et réservez au frais.
 Lavez les figues ou pelez-les, coupez-les en deux ou en quatre et réservez-les.
Allumez le four th. 6/180°.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur.
Découpez des disques à l'aide d'un cercle ou d'un bol retourné et faites-les cuire, en les espaçant, sur un papier sulfurisé, pendant 10 à 15 mn.
Laissez refroidir, puis déposez 1 ou 2 c.à soupe du mélange
mascarpone-sucre, mettez-les figues dessus et nappez de confiture
délayée avec 1 c. à soupe d'eau bouillante.

Publié dans Les desserts

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reves de tables 08/12/2009 16:41



Je suis tjs aussi fan de vos recettes : des accords culinaires recherchés, des saveurs étonnantes. Merci pour toutes ces gourmandises.