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11 articles avec les poissons

Rougets aux tomates

Rougets aux tomates

Préparation:15minutes/cuisson:25minutes Pour 4 convives Vos courses: -8 filets de rougets de 30 g chacun, sans les arêtes mais avec la peau -3 cuil.à soupe d'huile d'olive -1 gousse d'ail légèrement écrasée -400 gr de tomates en conserve hachées -2 cuil.à...

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CARPACCIO DE BAR AUX PÊCHES

CARPACCIO DE BAR AUX PÊCHES

Préparation:15 minutes/cuisson:1minutes/Marinade:2heures Pour 2 convives Vos courses: -200 gr de filets de bar sans peau ni arêtes -2 pêches blanches -2 cuil.à café de vinaigre de cidre -2 cuil.à soupe d'huile d'olive -le jus d'1 citron vert -fleur de...

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Portefeuille de saumon aux blettes

Portefeuille de saumon aux blettes

Préparation:20minutes/cuisson:30minutes Pour 4 convives Vos courses: -1 filet de 600 g de saumon avec sa peau -6 côtes de blettes avec les feuilles -100 g de tofu nature -2 pincées de graines de fenouil -sauce de soja,type shoyu -1/4 de litre de lait...

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Curry de poisson

Curry de poisson

Préparation:15minutes/cuisson:10minutes Pour 4convives Vos courses: -600 gr d'un poisson ferme (lotte, mérou ou empereur) -2 oignons -1 cuil.à soupe bombée de raisins blonds -1 cuil.à soupe de pâte de curry doux (en vente dans les rayons asiatiques) -1...

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Tartare de dorade

Tartare de dorade

Préparation:15minutes Pour 4 convives Vos courses: -1 daurade de 800 gr environ -2 cuil.à soupe d'huile d'olive -8 tomates cerises, jaunes ou rouges -1 poignée de pousses d'épinards -1 cuil.à soupe de jus de citron -sel, poivre Demandez à votre poissonnier...

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Aïoli de cabillaud

Aïoli de cabillaud

P réparation:10minutes/cuisson:20minutes pour 4 convives Vos courses : - 4 dos de cabillaud surgelés de 150 g chacun - 2 fenouils - 4 carottes - 250 gr de brocolis - 2 courgettes - 8 petites pommes de terre - 5 gousses d'ail - 400 gr de mayonnaise à l'huile...

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Lotte à l'américainne

Lotte à l'américainne

Préparation :40minutes/cuisson:30minutes pour 4 Convives Vos courses: -Lotte non parée 1,2 kg ou paré -75 grÉchalotes -100gr Beurre -1 gros oignon -4 carotte -2 gousses d'ail -1 petit Bouquet garni -1 cuil.à soupe d'estragon haché -1 cuil.à soupe de cerfeuil...

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Rougets sauce bouillabaisse

Rougets sauce bouillabaisse

Préparation: 25minutes/Cuisson:50minutes Pour 4 personnes Pour la soupe de poisson -1,250 kg d'un mélange de petits poissons de roches (ou de gros poissons coupés, vidés et sans têtes) -4 gousses d'ail épluchées -1/2 fenouil 1/2 poireau -1 oignon 3 tomates...

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Pâtes à l'orange et Langoustes

Pâtes à l'orange et Langoustes

Préparation:30 minutes/Cuisson:30minutes Pour 6 convives Vos courses: -2 langoustes entières -1 verre de vin blanc sec -1 oignon -1 carotte -1 paquet de pâtes papillon -2 oranges non traitées ou bio -1 oignon rouge -1 petit morceau de gingembre frais...

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