les desserts

Préparation:30minutes/cuisson:1minutes Pour 6 convives Vos courses: -3 oranges -100 gr de fructose -2 pamplemousses roses -50 gr de zestes d'orange confits -1 cuil.à soupe de cognac -2 cuil.à soupe d'eau de fleur d'oranger -3 gr d'agar-agar Pour le coulis...

Préparation:10minues/cuisson:15minutes Repos:3 heures Pour 6 convives Vos courses: -6 figues, -125 gr de mascarpone, -50 gr de sucre glace, -2 cuil.à soupe de confiture de figues, Pour la pâte des sablés -120 gr de beurre -120 gr de sucre -1 oeuf + 1...

Préparation:15minutes/cuisson:15minutes/repos:1heures Pour 6 à 8 verrines Pour les fruits : -1 papaye -1 belle mangue -75 g de sucre -10 cl de jus d'ananas -3 feuilles de gélatine Pour le milk-shake : -1 banane -3 boules de glace vanille -1 petit verre...

Préparation:20minutes/cuisson:30minutes/repos:2heures Pour 1 Gâteau basque Vos courses: -250 g de farine -160 g de sucre -2 gros oeufs -1 jaune d'oeuf -1 c. à soupe de lait -15 g de levure chimique -160 g de beurre mou -1 pot de confiture de cerises noires...

Préparation:20minutes/cuisson:30minutes Pour 8 convives Vos courses: -8 pommes de taille moyenne (golden) -50 gr de noix hachées grossièrement -150 gr de farine -140 gr de sucre roux -1/2 cuil.à café de cannelle en poudre -125 gr de beurre doux coupé...

Préparation:10minutes/repos:30minutes Pour 4 convives Vos courses: -1/4 de melon Galia -125 gr de framboises -125 gr de fraises -125 gr de cerises -2 pêches -2 abricots -1 cuil.à café bombée d'épices pour tchaï (mélange de cannelle, gingembre, cardamome...

Préparation:20minutes/cuisson:20minutes Pour 6 convives Compote: -1 gros ananas -1 gousse de vanille -50 gr de sucre roux - 50 gr de beurre Madeleines: -200 gr de farine -10 gr de levure chimique -4 oeufs -250 g de sucre - 3 cl d'huile -4 cuil.à soupe...

Préparation:20minutes/Cuisson:10 minutes/Réfrigération:3heures Pour 4 verrines Vos courses: - 1 grosse boîte de pêches au sirop - 20 biscuits à la cuillère - 15 cl de lait - 2 jaunes d’oeufs - 2 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liquide bien froide...

Préparation:15minutes/cuisson:15minutes Pour 6 convives Vos courses: -500 gr de mirabelles surgelées. -1 pomme et 1 poire -1 gousse de vanille fendue -15 cl de crème fleurette en chantilly. -250 gr de fromage blanc. -1 cuil.à café de miel liquide. -muesli...

Préparation:25minutes Pour 6 gourmands Vos courses: -1 paquet de biscuits à la cuillère -1 boîte d'ananas au sirop léger -400 gr de mascarpone -4 oeufs très frais -2 cuil.à soupe de sucre -3 cuil.à soupe de rhum -Une pincée de sel Pour décorer: -copeaux...