Soupe de gambas, riz et curry

Publié le par belina

Bonjour à tous, voici une délicieuse soupe chaude pour vous réchauffé un peu car le froid comment à venir...


Préparation:15minutes/cuisson:30minutes
Pour 6 convives


Vos courses
:
-12 ou 18 gambas crues surgelées
-2 oignons tige
-4 gousses d'ail
-1 grosse noix de gingembre
-1 tomate
-1 poignée d'épinards
-1 cuil.à soupe de curry
-100 g de riz basmati
-huile d'olive
-poivre du moulin
-1 pincée de piment de Cayenne


Décortiquez les gambas décongelées et coupez-les en deux.
Pelez les oignons, lavez-les et hachez-les grossièrement avec leur tige.
Hachez aussi les gousses d’ail et le gingembre.
Faites revenir les oignons dans une casserole avec un filet d'huile d'olive,
ajoutez l'ail, le riz, le gingembre, les crevettes et le curry et
laissez dorer 5 mn à découvert.
Mouillez avec 2 litres d’eau et portez à ébullition.
Lavez les épinards, égouttez-les et retirez la queue.
Lavez la tomate, coupez la chair en petits dés en enlevant les graines.
Ajoutez les épinards, les dés de tomate et le piment dans la soupe, salez, poivrez, couvrez.
Laissez reposer 5 mn hors du feu et à couvert avant de servir.

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Nawel 05/10/2009 14:34


Excellente cette soupe, j'aime beaucoup
passe une bonne journée


belina 06/10/2009 10:01


meric bonne semaine


Nina d'istanbul 04/10/2009 12:11


Bonjour
Voila une soupe qui donne envie de voyager et de tenter l'essai!!

Merci et bon dimanche d'istanbul


belina 06/10/2009 10:00


merci bonne semaine