Soupe de lentilles corail curry-coco

Publié le par belina



Préparation
:10minutes/cuisson:30minutes
Pour 4 convives


Vos courses
:
-300 gr de lentilles corail
-40 cl de lait de coco
-400 gr de pulpe de tomates
-4 cuil.à soupe d'oignons
-1 cuil.à café curry
-1 cuil.à soupe d'huile


Dans une cocotte, faites revenir à feu doux, dans 1 c. à soupe d'huile,les oignons surgelés (ou un oignon épluché et émincé).
Quand il est doré, ajoutez le curry en poudre.
Mélangez, puis verser le lait de coco.
Mélangez et laissez réduire 3 mn.
Ajoutez alors la pulpe de tomates et les lentilles corail.
 Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn.
 Mixez les lentilles, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de coriandre lavée,
séchée et effeuillée.

 

 

 

Commenter cet article

Doria 07/11/2009 18:26


C'est une belle soupe avec de très bonnes saveurs !
Bisous, Doria


belina 07/11/2009 20:44


merci...


sarah 07/11/2009 14:15


Mmhh, des saveurs divines et le résultat est superbe!!


belina 07/11/2009 20:44


merci...


Pierre cuisine 07/11/2009 13:22


merci belina voilà qqchose de bien réconfortant !!
et si tu as envie de tarte aux pommes déstructurée c'est chez moi !!! Pierre


belina 07/11/2009 20:44


merci à toi...