veaux

Préparation:5minutes Vos courses: -500 ge de grenadin de veau cru en tranches fines -20 fleurs de câpres au vinaigre (épiceries fines, italiennes, espagnoles) -2 tomates vertes -4 cuil.à café d'huile d'olive -quelques gouttes de jus de citron -4 cuil.à...

Voila le délicieux repas de midi qu'un amie ma fais... Préparation:5minutes/cuisson:10minutes/repos:5minutes Pour 2 convives Vos courses: -2 côtes de veau de lait de 450 g chacune -2 c. à soupe d'huile d'olive -30 g de beurre -2 feuilles de laurier Pour...

Préparation :20minutes/cuisson:1h30mn Pour 6 convives Vos courses: -6 paupiettes de veau de lait de 280 g chacune -2 c. à soupe d'huile d'olive -2 cubes de bouillon de boeuf -quelques feuilles de laurier -1 dizaine d'oignons blancs -1 botte de carottes...

Préparation :30minutes/cuisson:1h50minutes/marinade:24h Pour 4 convives Vos courses: -500 gr de tendron de veau découpé en gros cubes -500 gr de poitrine de veau avec os -3 oranges bio -1 citron -1 oignon piqué de clou de girofle -3 carottes -1 poireau...

L'osso bucco (à Milan:Os bous) est un plat traditionnel milanais,très parfumé,réalisé à partir de tronçons (ou rouelle) de jarret de veau,que l'on sert généralement accompagné de risotto à la milanaise.La moelle est cuisinée et servie avec son os. Ce...